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简泽宇发稿:《活着从句容回来,是一件值得庆幸的事》

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    发表于 2019-6-12 18:58:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 简恩承 于 2019-6-12 19:04 编辑









                    《活着从句容回来,是一件值得庆幸的事》
          按:近日,广东外国语张副教授到句容出差期间,遭遇无数酒场后,发表了一则感慨饮酒文化的《句容归来不喝酒!》引爆网络,让我们见识一下来句容做客的友人了解一下新沂酒场风俗吧。
          以下为原文:
        总算从句容回来了,而且是活着回来。
        这是一件值得庆幸的事。
        说起这次旅行印象最深的事,我想除了美丽的风景,恐怕便是句容人的喝酒了。句容人善饮,这是众所周知的。这些天来,我们便亲见其酒桌上的海量与风范了。句容人不但善饮,而且善劝,其劝酒的水准达到了一种艺术的高度,却是我们意外的发现了。不讳地说,句容的劝酒已骎骎乎形成一套精致且精湛的技艺了。这种技艺只有亲临句容并亲炙其味的人,才能窥其纤毫,并为之叹为观止。
        首先,句容人的劝酒浸染着一股艺术的气质与善良的霸气。有板有眼,循循善诱,没有丝毫讨价还价的余地,恍如软刀子杀人,于温藉融和之间,让人酩酊大醉。而且,其敬酒每一杯都有每一杯的说法,每一种说法都有一套论证,人情世故,天文地理,成语故事,白河风云,深文周纳,无所不包,对被敬者构成了强大的论证,让人觉得不满饮此杯,简直枉披人皮矣。我的朋友便极善劝酒,每次端杯,老兄都先要充分论证满饮的意义,每一杯都有每一杯的理由,引经据典,勾古稽今,让人有一种醍醐灌顶般的文化享受。这种劝酒的艺术与一些地方动辄“不喝此杯,便是看不起兄弟”之类的做法,自是另出机杼棋高一着矣。尤其可爱的是,劝到高潮时,还能即兴背一首情诗,讲个笑话助兴,声与情并茂焉,其情之真意之切,让人觉得不喝此杯简直有愧列祖列宗,即便手里端的是断肠散鹤顶红,也决不皱皱眉
        句容宝华人喝酒的规则,有一种属地主义的色彩。无论是席位的安排,敬酒的顺序,动箸之先后,都有一套细致的规矩。这些规矩皆是属地法,解释权都归主人,广东的习惯法自不能适用。于是乎,在句容宝华这些天,我们一干人在酒桌上动辄得咎,犯规不断,而每次犯规,都有相应的“惩罚”,
    端的叫天天不应,只好认罪伏法,推杯换盏,以致醉卧沙场。记得有一次清蒸鱼端上酒桌,鄙人率先夹了一小块,尚未入嘴,便被当地的朋友逮住,他断喝一声:“鱼头酒三杯”。闻得此言,不禁肝胆俱裂,只好入乡随俗,浮三大白。这就是句容人喝酒的“霸道”。众所周知,法理学上有个推定,即所有人都被预设知晓法律之全部内容,故而不承认所谓“不知者不为罪”之说。句容人喝酒的规矩,似乎也有如是之效力。所谓不知晓当地饮酒习惯的说法,在那里是没有抗辩之效力。
        而且,句容人喝酒有一种严格的程序主义的色彩。每次敬酒与被敬,都有着具体而微的程序,有板有眼,敬者与被敬者都深谙其味,行动如仪。这种仪式背后隐藏着深厚的礼俗文化,古朴凝重,令人肃然起敬。印象深刻的是陈某之敬酒,其做派巍巍然有古风。陈某向每个人敬酒时,一定要与之攀谈几句,内容因人而宜,一丝不苟,诚挚澹定,有首长之风。这种做派让人觉得不满饮此杯实在罪孽深重,于是个个三仰其脖,喝得面如桃花不吐人言。在我看来,这种精致的程序似乎又是一个“陷阱”了:开席之际,先共饮三杯。三轮轰炸下来,酒量不佳的便开始目光游移脸上做可爱状了。接下来便是东道主挨个敬,敬酒动辄三杯,自己至少喝五杯,这道程序完毕,菜鸟们自是神智模糊东倒西歪了。不消下道程序,个个便如斯诺克桌上的色球,被人笃定地收拾。
        在句容喝酒一般都是白酒,倘若哪位年兄一上桌,便叫嚣着上一杯饮料,可谓冒天下之大不韪矣,按照古罗马的法律,恐怕就要人格大减等了。句容人的酒桌上,白酒好像已经成为桌子的一部分。即便入席前主人信誓旦旦地表示不喝白酒,只是意思意思。但一旦酒席摆上,白酒照旧巍然矗立,让人触目惊心。酒性越烈越喜,即便是花露佳酿,入口亦不醇,一杯下肚,恍如生吞下一块木炭,腹中如灼,一时龇牙咧嘴,五官挪移。回想起在句容的这段日子,每当走进酒店,看到热情好客的主人,我们在深切感激之余,总要胆战心惊,有一种“人为刀俎我为鱼肉”之感。记得到句容前一夜,有人告知句容乃苏南地区酒文化最盛炽之地,唬得我们一行个个战战兢兢。便是用午餐,负责接待的朋友宣布,因近来当地政府严禁中午喝酒,因之憾不能上酒。听到这个消息,大伙个个笑逐颜开弹冠相庆,恍如过年过节矣!

            古有 ‘黄山归来不看岳’ 之说 ,今有‘句容回来不思酒’ 之慨 。‘巍巍然,大哉、壮哉’?

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     楼主| 发表于 2019-6-17 18:58:11 | 显示全部楼层
    呵呵,对句容饮酒风俗习惯的描述,入木三分,力透纸背!
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